Khi tìm hiểu một mô hình nhượng quyền bánh mì, bạn thường thấy một con số được gọi là “giá gói” hoặc “chi phí đầu tư”. Đây là thông tin cần biết, nhưng chưa chắc đã phản ánh toàn bộ số tiền bạn phải chuẩn bị để bắt đầu bán.
Ngoài khoản thanh toán theo gói, bạn có thể còn phải chuẩn bị mặt bằng, vận chuyển, phần thiết bị còn thiếu, nguyên liệu ban đầu và số tiền để duy trì điểm bán trong thời gian đầu. Vì vậy, trước khi đặt cọc, điều quan trọng là phải biết mình thực sự cần bao nhiêu vốn, chứ không chỉ biết gói nhượng quyền có giá bao nhiêu.
Chi phí nhượng quyền bánh mì không có một mức chung cho mọi thương hiệu và loại điểm bán. Để xác định tổng vốn, hãy cộng ba phần: khoản thanh toán theo gói + phần phải tự chuẩn bị trước khai trương + số tiền cần giữ lại sau khi mở bán.
Mục lục bài viết
Phân biệt phí nhượng quyền, giá gói và tổng vốn
Ba khái niệm này thường được sử dụng gần nhau nhưng không phải lúc nào cũng nói về cùng một khoản tiền.
Phí nhượng quyền
Phí nhượng quyền thường được hiểu là khoản liên quan đến quyền tham gia hệ thống và sử dụng thương hiệu trong phạm vi, thời hạn đã thỏa thuận.
Tùy thương hiệu, khoản này có thể được tách riêng hoặc đã được tính trong một gói triển khai. Vì vậy, thông tin “không thu phí nhượng quyền” chưa đủ để kết luận rằng người nhận quyền không còn khoản đầu tư ban đầu nào khác.
Giá gói nhượng quyền
Giá gói là số tiền gắn với một danh mục bàn giao hoặc quyền lợi cụ thể. Một gói có thể bao gồm quầy, thiết bị, nhận diện, đào tạo, nguyên liệu ban đầu hoặc một số nội dung hỗ trợ triển khai.
Muốn hiểu giá gói thực sự bao gồm gì, hãy xem danh sách bàn giao và điều kiện áp dụng, thay vì chỉ dựa vào tên gọi như “cơ bản”, “trọn gói” hay “toàn diện”.
Tổng vốn cần chuẩn bị
Tổng vốn là toàn bộ số tiền cần để đưa điểm bán vào hoạt động và duy trì trong giai đoạn đầu. Con số này có thể bao gồm cả những khoản không nằm trong báo giá của thương hiệu, chẳng hạn mặt bằng, phần thiết bị bổ sung hoặc tiền cần giữ lại sau khai trương.
Chi phí nhượng quyền bánh mì thường gồm 6 nhóm nào?
Mỗi thương hiệu có cách chia gói khác nhau. Để hạn chế bỏ sót, bạn nên kiểm tra lần lượt sáu nhóm chi phí dưới đây trước khi kết luận mình cần bao nhiêu vốn.
Tiền phải trả theo gói nhượng quyền
Đây là khoản để nhận các quyền lợi đã thỏa thuận, như quyền sử dụng thương hiệu, quầy, thiết bị, hướng dẫn hoặc đào tạo. Hãy hỏi giá áp dụng cho gói nào, đã gồm thuế chưa và từng lần thanh toán vào thời điểm nào.
Quầy, thiết bị và nhận diện còn thiếu
Gói “trọn gói” vẫn cần danh sách bàn giao: loại quầy, thiết bị, số lượng, tình trạng và quyền sở hữu. Tủ bảo quản, mái che, bảng hiệu hoặc dụng cụ còn thiếu phải được cộng riêng.
Tiền thuê và chuẩn bị mặt bằng
Nếu chưa có mặt bằng, bạn có thể phải trả tiền cọc, tiền thuê tháng đầu và phí môi giới. Với mặt bằng sẵn có, hãy kiểm tra chỗ đặt quầy, điện, nước, mái che và nơi bảo quản hàng. Chỉ tính phần thật sự cần để mở bán, tránh trang trí quá mức ngay từ đầu.
Vận chuyển, lắp đặt và chuẩn bị khai trương
Vận chuyển thay đổi theo khoảng cách, kích thước quầy và khu vực giao. Hãy hỏi ai lắp thiết bị và xử lý khi hàng thiếu hoặc hư hỏng. Ngày mở bán có thể cần menu, đồng phục hay vật dụng trưng bày; chỉ cộng phần chưa được hỗ trợ.
Nguyên liệu và vật tư cho những ngày đầu
Điểm bán cần nguyên liệu, bao bì và vật dụng dùng hằng ngày. Nếu gói có đơn hàng đầu tiên, hãy hỏi rõ danh mục, số lượng, hạn sử dụng và cách bảo quản. Không nên nhập quá nhiều chỉ vì được giá tốt; lượng ban đầu cần phù hợp với chỗ bảo quản và lượng khách dự kiến.
Tiền cần giữ lại sau khi mở bán
Sau khai trương, bạn vẫn phải nhập hàng, trả tiền thuê, điện nước, nhân sự và phí định kỳ nếu có. Đừng dùng hết tiền cho giá gói và ngày mở bán. Khoản giữ lại phải dựa trên số tiền thực tế và ngày đến hạn; không có một mức chung cho mọi người.
Gói nhượng quyền đã có gì và bạn còn phải tự chuẩn bị gì?
Giá gói chỉ có ý nghĩa khi bạn biết rõ mình sẽ nhận được những gì và phần nào vẫn phải tự chi trả. Vì vậy, khi xem báo giá, hãy tách từng hạng mục: đã nằm trong gói và phải tự chuẩn bị.
Những hạng mục có thể nằm trong gói
Tùy thương hiệu và gói đã chọn, phạm vi bàn giao có thể bao gồm:
- Quyền sử dụng tên, logo và nhận diện thương hiệu trong thời hạn thỏa thuận.
- Quầy hoặc xe bán hàng, bảng hiệu và các hạng mục nhận diện điểm bán.
- Một số máy móc, thiết bị và dụng cụ phục vụ bán hàng.
- Tài liệu hướng dẫn, đào tạo hoặc hỗ trợ thiết lập và khai trương.
- Nguyên liệu, bao bì hoặc vật phẩm dùng cho giai đoạn mở bán ban đầu.
Không nên chỉ dựa vào tên gọi “trọn gói”. Báo giá cần ghi rõ hạng mục nào được bàn giao, số lượng, tình trạng, thời điểm bàn giao và phần nào còn có điều kiện đi kèm.
Những khoản có thể phải tự chuẩn bị
Ngoài phần đã nằm trong gói, bạn có thể còn phải chuẩn bị mặt bằng, điện nước, điều chỉnh vị trí đặt quầy, vận chuyển, thiết bị bổ sung, nguyên liệu hoặc nhân sự tùy trường hợp.
Nếu có các khoản thanh toán định kỳ, yêu cầu mua nguyên liệu theo hệ thống hoặc chi phí sử dụng công cụ phục vụ vận hành, hãy hỏi rõ cách tính và thời điểm thanh toán trước khi cộng tổng vốn.
Khoản nào chưa rõ đã nằm trong gói hay bên nào chịu chi phí thì hãy ghi “chưa xác nhận”; không nên mặc định khoản đó là 0 đồng.
Vì sao cùng một gói nhưng tổng vốn của mỗi người lại khác nhau?
Giá gói có thể giống nhau nhưng điều kiện mở bán của từng người không giống nhau.
- Mặt bằng: Người đã có sẵn vị trí phù hợp có thể giảm được tiền cọc, tiền thuê hoặc một số phần cần điều chỉnh.
- Loại điểm bán: Quầy bán mang đi thường cần ít hạng mục hơn cửa hàng có chỗ ngồi và nhiều thiết bị.
- Người vận hành: Nếu phải thuê nhân viên ngay từ đầu, tiền lương cần được tính vào số tiền giữ lại.
- Khu vực triển khai: Vận chuyển, lắp đặt và một số chi phí liên quan có thể khác nhau giữa các tỉnh, thành.
- Những gì đã có sẵn: Tủ bảo quản, điện, nước, mái che hoặc các vật dụng phù hợp có thể làm giảm phần cần mua thêm.
Vì vậy, trước khi nhận báo giá, nên nói rõ khu vực dự kiến kinh doanh, tình trạng mặt bằng, loại điểm bán và người trực tiếp vận hành.
Cách tính tổng vốn trước khi đặt cọc
Sau khi xác định các khoản có thể phát sinh, bạn cần đưa chúng về cùng một kế hoạch để biết mình thực sự phải chuẩn bị bao nhiêu tiền trước khi quyết định đặt cọc.
Bước 1. Kiểm tra báo giá và lịch thanh toán
Hãy sử dụng báo giá đúng gói, đúng khu vực và còn hiệu lực tại thời điểm bạn tìm hiểu. Ghi rõ từng mốc thanh toán như tiền đặt cọc, tiền khi ký, tiền khi bàn giao và các khoản phải trả sau đó.
Nếu báo giá chỉ đưa ra một con số tổng, hãy yêu cầu làm rõ số tiền đó bao gồm những hạng mục nào và còn khoản nào phải thanh toán riêng.
Bước 2. Xác định những hạng mục đã nằm trong gói
Đối chiếu báo giá với danh sách bàn giao để biết những hạng mục nào đã được tính trong gói và không cần cộng thêm lần nữa.
Với quầy, thiết bị hoặc các hạng mục được bàn giao, hãy kiểm tra số lượng, tình trạng, thời điểm nhận và bên chịu chi phí vận chuyển hoặc lắp đặt. Điều này giúp tránh tính trùng hoặc bỏ sót chi phí.
Bước 3. Liệt kê những khoản bạn phải tự chuẩn bị
Ghi riêng những khoản chưa nằm trong gói nhưng cần có để điểm bán có thể mở bán, chẳng hạn tiền cọc và thuê mặt bằng, phần cần điều chỉnh tại điểm bán, thiết bị bổ sung, vận chuyển, nguyên liệu hoặc vật tư ban đầu.
Khoản nào chưa biết chính xác số tiền hoặc chưa rõ bên nào chịu chi phí nên ghi là “chưa xác nhận”, thay vì mặc định không phát sinh.
Bước 4. Tính số tiền cần giữ lại sau khai trương
Sau khi mở bán, bạn vẫn có thể phải chi cho nhập hàng, tiền thuê mặt bằng, điện nước, nhân sự và các khoản định kỳ khác.
Hãy xác định những khoản sẽ đến hạn trong thời gian đầu để biết mình cần giữ lại bao nhiêu tiền. Không nên dùng hết ngân sách cho việc thanh toán gói và chuẩn bị khai trương rồi kỳ vọng doanh thu ban đầu sẽ bù ngay các khoản này.
Bước 5. Chốt tổng vốn và đối chiếu với ngân sách hiện có
Khi các khoản theo gói, phần tự chuẩn bị và số tiền cần giữ lại đã được xác định, hãy cộng chúng lại để biết tổng vốn thực tế bạn cần chuẩn bị.
Sau đó, đối chiếu tổng vốn với số tiền bạn thực sự có thể sử dụng. Nếu vẫn còn khoản lớn ở trạng thái “chưa xác nhận”, chưa nên xem con số này là dự toán cuối cùng.
Nếu tổng vốn vượt ngân sách hiện có, hãy xem lại loại điểm bán, những hạng mục có thể chưa cần thực hiện ngay hoặc chuẩn bị thêm vốn trước khi đặt cọc. Không nên loại bỏ các khoản cần thiết chỉ để tổng tiền vừa với ngân sách.
Cách so sánh chi phí giữa hai gói nhượng quyền
Sai lầm phổ biến là lấy giá gói của thương hiệu này so với tổng vốn của thương hiệu khác. Hai con số không bao gồm những thứ giống nhau. Trước khi kết luận gói nào rẻ hơn, hãy đưa về cùng một cách tính:
- So giá gói và những khoản chưa nằm trong gói.
- So quầy, thiết bị và nhận diện được bàn giao.
- So yêu cầu mặt bằng và số người vận hành.
- So nguyên liệu bắt buộc, cách đặt hàng và giao hàng.
- So đào tạo, hỗ trợ và các phí định kỳ.
Gói cao hơn chưa chắc tốn nhiều hơn nếu đã có những phần phải mua ngoài. Gói rẻ cũng có thể thành đắt nếu còn thiếu nhiều hạng mục. Hãy so tổng tiền cho cùng một loại điểm bán, không chỉ so giá quảng cáo.
10 câu hỏi cần làm rõ trước khi đặt cọc
Trước khi chuyển tiền, bạn nên có câu trả lời bằng văn bản cho 10 câu hỏi sau:
- Mức giá này áp dụng cho gói nào, khu vực nào và còn hiệu lực đến ngày nào?
- Giá đã gồm thuế và phí sử dụng thương hiệu chưa?
- Tôi sẽ nhận quầy, thiết bị và vật dụng gì; số lượng và tình trạng ra sao?
- Ai trả tiền vận chuyển, lắp đặt và phần cần sửa tại mặt bằng?
- Gói có nguyên liệu và bao bì cho những ngày đầu không?
- Sau khai trương có phí định kỳ hoặc mức mua hàng tối thiểu không?
- Tôi phải thanh toán vào những thời điểm nào?
- Nếu không tiếp tục, tiền đặt cọc được xử lý theo điều kiện nào?
- Phần hỗ trợ nào do thương hiệu trực tiếp làm và phần nào chỉ hướng dẫn?
- Những nội dung đã tư vấn có được ghi trong báo giá, hợp đồng hoặc phụ lục không?
Hãy kiểm tra tên công ty trên báo giá và tài khoản nhận tiền. Khi cần, tra cứu trên Cổng thông tin quốc gia về đăng ký doanh nghiệp.
Dalabami hỗ trợ gì để người mới dễ chuẩn bị hơn?
Khi tính chi phí nhượng quyền, điều quan trọng không chỉ là giá gói mà còn là bạn phải tự chuẩn bị bao nhiêu hạng mục trước khi mở bán. Với Bánh mì que Đà Lạt – Dalabami, tùy gói và chính sách đang áp dụng, hệ thống có thể hỗ trợ nhiều phần trong quá trình thiết lập điểm bán:
- Quầy, thiết bị và nhận diện theo gói: giúp người nhận quyền dễ xác định phần đã được bàn giao và phần còn phải tự chuẩn bị.
- Hướng dẫn, đào tạo và thiết lập điểm bán: người mới không phải tự xây dựng toàn bộ cách làm sản phẩm và chuẩn bị điểm bán từ đầu.
- Nguồn nguyên liệu theo hệ thống: thuận tiện hơn trong việc chuẩn bị nguyên liệu và duy trì nguồn hàng sau khi mở bán.
- Hỗ trợ giai đoạn khai trương: giúp quá trình đưa điểm bán vào hoạt động có hướng dẫn và các hạng mục hỗ trợ theo chính sách của từng gói.
Nhờ đó, khi nhận báo giá, bạn có thể đối chiếu rõ phần nào đã nằm trong gói, phần nào cần tự chuẩn bị và khoản nào còn phải xác nhận để tính tổng vốn sát với trường hợp của mình hơn.
Nếu đang cân nhắc mô hình này, bạn có thể xem chi tiết mô hình nhượng quyền Bánh mì que Đà Lạt – Dalabami để tìm hiểu các gói triển khai, hạng mục hỗ trợ và đăng ký tư vấn theo tình trạng mặt bằng, khu vực và ngân sách thực tế.
Câu hỏi thường gặp về chi phí nhượng quyền bánh mì
Chi phí nhượng quyền bánh mì có bao gồm mặt bằng không?
Thông thường, người nhận quyền tự chuẩn bị mặt bằng. Mỗi gói có những hạng mục khác nhau nên cần kiểm tra báo giá và điều kiện áp dụng.
Giá gói nhượng quyền có phải là toàn bộ số vốn cần có không?
Không nhất thiết. Bạn còn phải cộng phần tự chi trước khai trương và tiền giữ lại sau khi mở bán. Cộng đủ ba phần mới biết ngân sách có phù hợp.
Nên để lại bao nhiêu tiền sau khi khai trương?
Không có mức chung. Hãy tính theo tiền thuê, nhập hàng, điện nước, nhân sự, phí định kỳ và ngày thanh toán. Không nên dùng hết ngân sách vì kỳ vọng doanh thu bù ngay.
Gói có giá thấp hơn có phải là lựa chọn tiết kiệm hơn không?
Chưa chắc. Hãy so phần đã có, phần phải mua thêm, yêu cầu mặt bằng và chi phí sau khai trương. Gói thấp hơn nhưng thiếu nhiều hạng mục có thể làm tổng vốn cao hơn.
Kết luận
Muốn biết chi phí nhượng quyền bánh mì thực sự là bao nhiêu, đừng dừng ở giá gói. Hãy cộng tiền trả cho thương hiệu, phần tự chuẩn bị và tiền giữ lại sau khai trương.
Trước khi đặt cọc, hãy có báo giá còn hiệu lực, danh sách bàn giao và lịch thanh toán. Khi tổng vốn nằm trong khả năng của mình, bạn mới nên đi tiếp đến bước đánh giá hiệu quả và chọn mô hình.
