Quy trình nhượng quyền bánh mì thường bắt đầu từ việc cung cấp thông tin về ngân sách, khu vực, mặt bằng và người vận hành. Sau đó, hai bên mới trao đổi mô hình, kiểm tra gói đầu tư và tài liệu, ký hợp đồng, đào tạo, thiết lập điểm bán, bàn giao rồi khai trương.
Muốn đăng ký nhượng quyền bánh mì cần chuẩn bị những gì?
Điều kiện tiếp nhận khác nhau giữa các thương hiệu. Trước khi liên hệ, nên chuẩn bị năm nội dung sau.
- Ngân sách: Xác định số vốn tối đa và khoản dự phòng cho mặt bằng, hàng hóa, nhân sự trong thời gian đầu.
- Khu vực dự kiến: Cho biết tỉnh, thành phố hoặc khu vực muốn kinh doanh; chưa cần có địa chỉ chính xác.
- Tình trạng mặt bằng: Nói rõ đã có, đang tìm hay chưa có; nếu đã chọn, chuẩn bị diện tích, mức thuê, điện nước và giờ bán.
- Người trực tiếp vận hành: Xác định ai sẽ bán hoặc quản lý; nếu thuê người, tính thêm chi phí và cách theo dõi.
- Loại điểm bán mong muốn: Quầy nhỏ, xe bán hàng, điểm cố định hay mô hình mang đi.
Đây không phải bộ điều kiện bắt buộc cho mọi hệ thống. Năm thông tin này chỉ giúp thương hiệu tư vấn đúng trường hợp và giúp bạn hiểu tổng phạm vi cần chuẩn bị, thay vì chỉ hỏi giá gói.
Hồ sơ nhượng quyền bánh mì gồm những gì?
“Hồ sơ nhượng quyền” thường được dùng để chỉ nhiều nhóm giấy tờ khác nhau. Nên chia thành bốn nhóm để tránh nhầm với thủ tục mở và vận hành điểm bán.
Thông tin gửi để đăng ký tư vấn
Giai đoạn đầu thường chỉ cần thông tin liên hệ, khu vực, mặt bằng, ngân sách, loại điểm bán và người vận hành. Nếu phải gửi tài liệu nhạy cảm, hãy hỏi rõ mục đích sử dụng.
Tài liệu cần yêu cầu và kiểm tra trước khi ký
Trước khi đặt cọc hoặc ký, cần xem bản mô tả gói, danh sách hạng mục, phần tự chuẩn bị, lịch thanh toán, phạm vi đào tạo và hỗ trợ, cùng dự thảo hợp đồng.
Theo Điều 8 Nghị định 35/2006/NĐ-CP, bên nhượng quyền phải cung cấp bản sao hợp đồng nhượng quyền mẫu và bản giới thiệu về nhượng quyền thương mại cho bên dự kiến nhận quyền ít nhất 15 ngày làm việc trước khi ký, trừ khi các bên có thỏa thuận khác. Bạn nên dành thời gian đọc, đối chiếu và hỏi lại những nội dung chưa rõ trước khi chuyển tiền.
Giấy tờ phục vụ việc mở và vận hành điểm bán
Tùy hình thức kinh doanh và địa điểm mở điểm bán, người vận hành có thể phải đăng ký hộ kinh doanh hoặc doanh nghiệp nếu thuộc diện phải đăng ký. Điểm bán cũng có thể phải đáp ứng những yêu cầu liên quan đến thuế, an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy, biển hiệu và quy định tại địa phương. Cần xác nhận tại nơi dự kiến kinh doanh thay vì sử dụng một danh sách chung cho mọi trường hợp.
Thủ tục pháp lý của hoạt động nhượng quyền
Cần phân biệt thông tin người quan tâm gửi để nhận tư vấn với thủ tục quản lý nhà nước đối với hoạt động nhượng quyền. Theo Nghị định 120/2011/NĐ-CP, hoạt động nhượng quyền trong nước không phải đăng ký nhượng quyền nhưng vẫn phải thực hiện chế độ báo cáo Sở Công Thương. Đây không phải là bộ hồ sơ người quan tâm phải tự nộp khi đăng ký tư vấn lần đầu.
Không có một bộ hồ sơ tư vấn giống nhau cho mọi thương hiệu. Trước khi triển khai, bạn vẫn cần kiểm tra tài liệu hợp tác và những giấy tờ cần thiết cho điểm bán thực tế.
Quy trình nhượng quyền bánh mì thường gồm những bước nào?
Các bước có thể khác giữa các hệ thống. Với người mới, có thể theo dõi hành trình từ lúc gửi thông tin đến khi điểm bán bắt đầu vận hành qua bảy bước dưới đây.
Bước 1. Gửi thông tin và nói rõ nhu cầu
Gửi khu vực, ngân sách, tình trạng mặt bằng, loại điểm bán và người dự kiến vận hành. Nếu chưa chốt một phần, hãy nói đúng tình trạng để được tư vấn phù hợp.
Bước 2. Trao đổi về vốn, mặt bằng và cách vận hành
Hai bên làm rõ loại điểm bán, yêu cầu mặt bằng, người tham gia và thời gian dự kiến mở bán. Nếu chưa có mặt bằng, nên hiểu tiêu chí vị trí trước khi thuê.
Bước 3. Xem gói đầu tư, tổng chi phí và tài liệu
Phân biệt hạng mục đã gồm, khoản phát sinh, phần tự chuẩn bị, vận chuyển, lắp đặt, hàng hóa và vốn duy trì; yêu cầu tài liệu để đối chiếu.
Bước 4. Ký hợp đồng khi thông tin quan trọng đã rõ
Chỉ ký khi đã rõ chủ thể, quyền và nghĩa vụ, thanh toán, sử dụng thương hiệu, nguồn nguyên liệu, thời hạn và chấm dứt. Nội dung quan trọng phải có trong hợp đồng.
Bước 5. Đào tạo và chuẩn bị điểm bán
Người trực tiếp vận hành được hướng dẫn về sản phẩm, thiết bị, bảo quản, phục vụ và thao tác tại quầy. Quầy, nhận diện, thiết bị và hàng hóa được chuẩn bị theo gói đang áp dụng.
Bước 6. Khai trương
Khi mặt bằng, quầy, hàng hóa và người vận hành đã sẵn sàng, điểm bán bắt đầu hoạt động.
Bước 7. Kiểm tra bàn giao và chuyển sang vận hành
Sau khai trương, hai bên kiểm tra các hạng mục đã bàn giao theo thỏa thuận. Từ đây, trọng tâm chuyển sang nhập hàng, bảo quản, phục vụ, nhân sự và chi phí hằng ngày.
Trước khi ký hợp đồng hoặc đặt cọc cần kiểm tra gì?
Trước khi ra quyết định, bạn nên có câu trả lời rõ cho năm vấn đề sau.
- Tổng vốn: Đã cộng giá gói, mặt bằng, vận chuyển, lắp đặt, hàng hóa ban đầu và tiền duy trì chưa?
- Phạm vi gói: Quầy, thiết bị, nhận diện, đào tạo, sản phẩm, nguyên liệu và hỗ trợ gồm những gì?
- Khoản ngoài gói: Ai chịu chi phí, thanh toán khi nào và khoản nào thay đổi theo mặt bằng hoặc khu vực?
- Đặt cọc: Tiền được xử lý thế nào nếu thay đổi kế hoạch, chậm triển khai hoặc dừng hợp tác?
- Sau khai trương: Thương hiệu trực tiếp làm, hướng dẫn hay chỉ cung cấp tài liệu? Chủ điểm bán tự thực hiện phần nào?
Nếu câu trả lời còn chung chung, hãy yêu cầu thể hiện bằng báo giá, danh mục, chính sách hoặc hợp đồng để tránh nhầm giá gói với tổng vốn.
Chưa có mặt bằng hoặc chưa có kinh nghiệm có đăng ký tìm hiểu được không?
Có. Nếu chưa có mặt bằng, hãy xác định khu vực, mức thuê có thể chấp nhận và thời gian có thể vận hành. Nên hiểu yêu cầu của mô hình trước khi ký thuê để tránh chọn nơi không phù hợp với kích thước quầy, điện nước hoặc khung giờ bán.
Nếu chưa có kinh nghiệm, hãy hỏi nội dung đào tạo, người cần tham gia và cách được hỗ trợ sau bàn giao. Người quản lý vẫn phải nắm cách làm sản phẩm, bảo quản, phục vụ và kiểm soát hàng hóa.
Bạn chưa cần biết mọi việc ngay từ đầu, nhưng phải có người chịu trách nhiệm và thời gian theo dõi điểm bán đều đặn.
Trước khi khai trương cần chuẩn bị xong những gì?
Trước khi chốt ngày mở bán, hãy kiểm tra các phần sau.
- Mặt bằng: Vị trí quầy, điện, nước, mái che và khu vực thao tác đã sẵn sàng.
- Quầy và thiết bị: Đã nhận đủ, lắp đặt được và người bán biết sử dụng.
- Nhận diện: Bảng hiệu, menu, bao bì và vật phẩm trong gói đã có đủ.
- Người vận hành: Đã được hướng dẫn các thao tác cần thiết.
- Sản phẩm và nguyên liệu: Có đủ hàng ban đầu, biết cách đặt và bảo quản.
- Kế hoạch khai trương: Rõ việc thương hiệu hỗ trợ, việc mình tự chuẩn bị và người phụ trách.
- Ngân sách duy trì: Còn tiền cho nhập hàng, nhân sự, tiền thuê và chi phí sau mở bán.
Nếu phần quan trọng chưa sẵn sàng, không nên cố khai trương để kịp ngày dự kiến.
Đăng ký nhượng quyền Dalabami: người mới được hỗ trợ những gì?
Khi bắt đầu một điểm bán, người mới thường gặp nhiều khó khăn cùng lúc: chưa biết chọn loại điểm bán nào, cần chuẩn bị quầy và thiết bị gì, lấy sản phẩm và nguyên liệu ở đâu, học cách làm như thế nào và tổ chức vận hành ra sao. Nếu tự thực hiện từng phần, bạn sẽ phải tìm hiểu và kết nối nhiều hạng mục riêng lẻ.
Dalabami được xây dựng theo mô hình điểm bán bánh mì que tinh gọn. Tùy gói và chính sách áp dụng, MOF có thể cung cấp hoặc hỗ trợ quầy, thiết bị, nhận diện, sản phẩm, nguyên liệu, hướng dẫn, đào tạo, thiết lập và khai trương. Nhờ đó, người mới có sẵn một mô hình và đầu mối để đối chiếu các hạng mục cần chuẩn bị, thay vì phải tự xây dựng mọi thứ từ đầu.
Nếu chưa có mặt bằng, bạn có thể trao đổi trước về loại vị trí phù hợp rồi mới tìm nơi thuê. Nếu đã có mặt bằng, MOF có thể dựa trên địa chỉ, kích thước, hình ảnh và khung giờ dự kiến để trao đổi cụ thể hơn về khả năng triển khai.
Bạn có thể xem mô hình nhượng quyền Bánh mì que Đà Lạt – Dalabami để tìm hiểu loại điểm bán, các nhóm hạng mục và cách MOF hỗ trợ đối tác, sau đó gửi tình trạng thực tế để được tư vấn cụ thể.
Kết luận
Trước khi đăng ký nhượng quyền bánh mì, bạn không nên chỉ quan tâm đến giá gói. Hãy kiểm tra điều kiện tham gia, giấy tờ cần chuẩn bị, tổng vốn, phạm vi hỗ trợ và trách nhiệm của mỗi bên trong quá trình triển khai.
Một quy trình rõ ràng sẽ giúp bạn biết mình cần chuẩn bị gì và khi nào mới nên ký hợp đồng hoặc đặt cọc. Nếu chưa có mặt bằng hoặc kinh nghiệm, bạn vẫn có thể tìm hiểu trước, nhưng chỉ nên quyết định khi đã đánh giá đầy đủ ngân sách, người vận hành và điều kiện thực tế.
