Chọn nhượng quyền bánh mì không có nghĩa bạn phải tự tìm hiểu mọi thứ từ đầu. Nhưng cũng không có nghĩa bên nhượng quyền sẽ làm thay tất cả. Nếu đang tìm hiểu setup Dalabami, điều quan trọng là biết MOF có thể hỗ trợ đến đâu và bạn vẫn cần chủ động những gì.
Dalabami là mô hình bánh mì que Đà Lạt do Magic Oven Foods (MOF) phát triển. MOF hướng dẫn, đào tạo, setup điểm bán, chuyển giao và hỗ trợ khai trương. Phạm vi áp dụng cụ thể còn phụ thuộc vào gói và chính sách dành cho từng trường hợp. Hiểu rõ điều này trước khi hợp tác sẽ giúp bạn chuẩn bị thực tế hơn.
Từ đào tạo đến khai trương Dalabami, cần xác nhận những gì?
Khi tìm hiểu cách triển khai Dalabami, bạn sẽ gặp các việc như đào tạo, setup, bàn giao và khai trương. Nghe có vẻ nhiều bước, nhưng có thể hiểu rất đơn giản.
Đào tạo hoặc hướng dẫn là để người vận hành làm quen với những việc cần biết. Setup là chuẩn bị điểm bán để có thể hoạt động. Bàn giao là lúc hai bên đối chiếu những gì đã thống nhất và tình trạng thực tế. Còn trước khai trương, điều đáng quan tâm là người bán, sản phẩm và điểm bán đã sẵn sàng đến đâu.
MOF giới thiệu Dalabami với sản phẩm và nguồn nguyên liệu theo hệ thống. Tuy vậy, những nhóm việc kể trên chỉ giúp bạn hình dung quá trình triển khai, không có nghĩa mọi điểm bán đều theo một lịch cố định hoặc nhận cùng một phạm vi hỗ trợ. Thứ tự thực tế và phần việc áp dụng cho bạn nên được làm rõ khi tư vấn.
Trước khi setup, hai bên cần chốt rõ phạm vi công việc
Khi tìm hiểu setup Dalabami, bạn cần hỏi rõ MOF có thể hỗ trợ phần nào và mình phải tự chuẩn bị những gì trước khi bắt đầu.
Xác nhận phạm vi theo gói/chính sách hiện hành
Các phần liên quan đến quầy, thiết bị, nhận diện và hỗ trợ triển khai có thể khác nhau theo gói, chính sách áp dụng. Vì vậy, khi trao đổi với MOF, bạn có thể hỏi thẳng: “Với phương án tôi đang tìm hiểu, bên mình hỗ trợ phần nào? Phần nào tôi cần tự chuẩn bị?” Nếu có điều kiện riêng liên quan đến địa điểm hoặc cách triển khai, bạn cũng nên làm rõ ngay lúc này, thay vì đợi đến khi chuẩn bị quầy mới hỏi.
Tách rõ “MOF hỗ trợ” và “đối tác chịu trách nhiệm”
“Hỗ trợ” không đồng nghĩa với “làm thay”. Chẳng hạn, được hướng dẫn cách chuẩn bị điểm bán khác với việc bên hướng dẫn trực tiếp thực hiện toàn bộ những việc đó. Phần nào MOF cung cấp, phần nào chỉ hướng dẫn hoặc phối hợp cần được xác nhận đúng theo nội dung áp dụng cho bạn.
Và dù có nhận được hướng dẫn từ MOF, bạn vẫn cần người chịu trách nhiệm cho hoạt động hằng ngày: bán hàng, quản lý người làm, theo dõi hàng hóa và thu chi. Đây là công việc không nên bỏ ngỏ chỉ vì mình chọn hình thức nhượng quyền.
Đào tạo: người vận hành cần biết gì trước khi nhận điểm bán?
Với người mới bán bánh mì, nỗi lo thường rất đơn giản: “Nếu chưa từng làm, lúc bắt đầu bán mình sẽ xoay xở thế nào?” Đó cũng là lý do phần đào tạo hoặc hướng dẫn đáng được hỏi kỹ.
MOF hỗ trợ hướng dẫn và đào tạo trong quá trình triển khai Dalabami, tùy gói và chính sách áp dụng.
Các nhóm kiến thức người vận hành có thể cần
MOF hướng dẫn liên quan đến sản phẩm, cách chế biến và bảo quản. Đây là những việc rất gần với ngày bán hàng đầu tiên: người trực tiếp đứng quầy cần hiểu mình đang bán gì, chuẩn bị ra sao và lưu ý gì để giữ sản phẩm đúng cách.
Ngoài những nội dung đã được giới thiệu, mỗi người còn có thể có câu hỏi riêng. Ví dụ, nếu bạn chưa từng đứng bán, hãy hỏi xem mình cần làm quen những thao tác nào trước ngày mở cửa.
Ai cần tham gia và tiêu chí hoàn tất là gì?
Nếu bạn trực tiếp đứng bán, câu hỏi sẽ khác với trường hợp bạn thuê người vận hành. Vì vậy, trước khi sắp xếp thời gian, hãy hỏi ai cần tham gia phần hướng dẫn và người bán cần nắm được những gì trước khi nhận điểm.
Bạn cũng nên hỏi cách hai bên biết rằng người vận hành đã sẵn sàng: cần thực hành đến mức nào, có nội dung nào phải xem lại hay không?
Setup Dalabami: MOF hỗ trợ gì, đối tác phải chuẩn bị gì?
Nói đơn giản, setup là chuẩn bị những thứ cần thiết để điểm bán có thể bắt đầu hoạt động. Với Dalabami, MOF có thể cung cấp hoặc hỗ trợ một số phần liên quan đến quầy, thiết bị, nhận diện và hướng dẫn, tùy gói áp dụng.
Điều bạn cần làm không phải là đoán xem MOF sẽ đến lắp gì, mà là hiểu rõ điểm bán của mình đang thiếu gì và phần nào đã được hai bên trao đổi.
Các nhóm việc cần có người chịu trách nhiệm
Giả sử bạn đã có một vị trí dự định đặt quầy. Trước khi triển khai, bạn nên xem khu vực đặt quầy đã sẵn sàng cho việc setup chưa, cách bố trí quầy có thuận tiện không và các điều kiện cơ bản của mặt bằng đã chuẩn bị đến đâu. Đừng để tới lúc chuẩn bị mở bán mới phát hiện một việc quan trọng chưa có người lo.
Bạn có thể trao đổi với MOF về phần nào bên mình hướng dẫn, phần nào hỗ trợ triển khai và phần nào bạn cần tự chuẩn bị. Với những việc như bố trí mặt bằng hay điều kiện điện nước, điều quan trọng là xác nhận trách nhiệm thực tế, không tự mặc định MOF sẽ thực hiện.
Thiết bị và nhận diện chỉ nêu đến mức cần cho trách nhiệm setup
Quầy bán, thiết bị và phần nhận diện là những hạng mục MOF giới thiệu Dalabami. Tuy nhiên, có nhắc đến không có nghĩa gói nào cũng bao gồm đầy đủ các hạng mục giống nhau.
Vì thế, khi được tư vấn, bạn nên hỏi những phần nào áp dụng cho điểm bán của mình, bên nào chuẩn bị và việc vận chuyển hoặc lắp đặt được xử lý ra sao.
Chuyển giao: kiểm tra gì trước khi xác nhận đã nhận đủ?
Với người nhận điểm bán, đây là lúc cần quan tâm đến những gì mình đã thống nhất có được thực hiện và nhận đúng hay chưa.
Khi bàn giao, nên kiểm tra những gì trước?
Hãy bắt đầu bằng những câu hỏi gần gũi nhất: “Những gì hai bên đã trao đổi có đúng với thực tế không?”, “Còn phần nào chưa hoàn tất?” và “Nếu có vấn đề, mình sẽ trao đổi với ai?”
Chẳng hạn, nếu một phần công việc đã được thống nhất nhưng vẫn chưa sẵn sàng, điều quan trọng là hai bên cùng biết phần đó còn thiếu và ai sẽ theo dõi tiếp. Không nên vì muốn nhanh chóng mở bán mà bỏ qua những điểm mình chưa hiểu rõ.
Khi nào nên xác nhận “đã bàn giao”?
Bạn chỉ nên xác nhận đã bàn giao khi những phần đã thống nhất đã được kiểm tra, phần nào còn chưa xong đã được nói rõ và bạn biết bước tiếp theo mình cần làm là gì.
Nếu vẫn có hạng mục chưa hoàn tất, hãy hỏi cách hai bên ghi nhận và xác nhận khi xử lý xong. Đừng tự mặc định có một biểu mẫu hay cách ký xác nhận giống nhau cho tất cả điểm bán Dalabami; cách bàn giao cụ thể cần được làm rõ cho trường hợp của bạn.
Trước khai trương và sau bàn giao, cần xác nhận phạm vi hỗ trợ nào?
Hoàn tất phần setup Dalabami không có nghĩa điểm bán đã tự động sẵn sàng mở cửa. Trước ngày khai trương, người vận hành vẫn cần kiểm tra khả năng bán hàng thực tế. Khi bắt đầu hoạt động, bạn cũng nên biết trường hợp nào có thể trao đổi với MOF nếu cần hỗ trợ.
Trước khai trương: kiểm tra mức sẵn sàng
Hãy hình dung buổi bán hàng đầu tiên. Người đứng quầy đã biết những thao tác cần thiết chưa? Sản phẩm và nguyên liệu sẽ được chuẩn bị thế nào? Điểm bán đã có đủ điều kiện cơ bản để phục vụ khách hay vẫn còn việc chưa xong?
Những câu hỏi này giúp bạn tự xem lại mức sẵn sàng của mình. Có điều gì chưa rõ, bạn nên hỏi trước khi ấn định kế hoạch mở bán.
Hỗ trợ khai trương: phải xác minh phạm vi thật
MOF hỗ trợ giai đoạn khai trương là phần có thể áp dụng tùy gói và chính sách hiện hành. Điều đó hữu ích cho người đang cân nhắc mô hình.
Nếu sự có mặt của người hướng dẫn trong ngày mở bán là điều bạn quan tâm, hãy hỏi rõ điều đó có nằm trong phương án được tư vấn hay không. Tương tự, bạn có thể hỏi phần hỗ trợ diễn ra ở giai đoạn chuẩn bị hay lúc bắt đầu bán, để chủ động sắp xếp người và công việc của mình.
Muốn kinh doanh Dalabami? Xem mô hình và gửi yêu cầu tư vấn
Sau khi tìm hiểu cách setup Dalabami, từ đào tạo, chuẩn bị điểm bán đến bàn giao và khai trương, bạn có thể tiếp tục xem tổng quan mô hình. Nếu đang cân nhắc mở điểm bán, hãy trao đổi trực tiếp với MOF để tìm hiểu phương án phù hợp với điều kiện của mình.
Trên trang giới thiệu Bánh mì que Đà Lạt – Dalabami, bạn có thể xem thông tin mô hình, hình ảnh điểm bán và mục đăng ký nhượng quyền.
